Зараз в розпалі літній сезон, тому саме час готувати різноманітні страви з кабачка. Що ми вже з вами тільки тут з них не готували, і запікали, і млинці робили, і фаршем начиняли. Але зараз я вам розповім ще один новий рецепт, який вам точно сподобається: вегетаріанська паста. 

За смаком трішки нагадує кабачкову ікру, однак з додаванням сиру і моркви. Саме ці продукти змінять смак всієї страви. Ідеальна намазка на бутерброди !

Складові:

• кабачок 500 г
• морква 1 шт.
• цибуля 1 шт.
• плавлений сир 150 г
• соняшникова олія 2 ст. л.
• кріп 1 ст. л.
• сіль за смаком

Приготування:

1. Кабачки потрібно ретельно промити та подрібнити на кубики, товщиною по 2 см. Очищену моркву натерти, а цибулю також очистити та подрібнити.

2. Обсмажити моркву та цибулю на рослинній олії, а коли овочі будуть готові, додайте кабачки. Овочі ще тушкувати 5 хвилин. 

3. Овочі остудити і додати подрібнений плавлений сир.

4. Зніміть овочі з вогню і дайте їм охолонути. За цей час наріжте плавлений сир на кубики.

5. Все помістіть в блендер всі овочі, сир та зелень.

6. Додати сіль та змішати все в блендері до утворення пасти. 

7. Перекладіть готову намазки в контейнер і тримайте її пару годин в холодильнику до повної готовності.

В таку пасту не додавати спеції, адже ви можете легко зіпсувати смак. Хіба що можете додати зубчик часнику, чорний перець. Спершу паста може бути занадто рідкою, але в холодильнику вона стане правильної консистенції.

Смачного!

Які намазки на хліб використовуєте ви?