У літню пору готувати — одне задоволення, тому що можна купувати свіжі овочі і фрукти. Вони порадують не тільки смаком, але ще і порцією вітамінів. Один з найбільш «топових» літніх овочів — баклажан. Його часто застосовують в дієтах, так як цей овоч відмінно відчуває себе в запеченому вигляді. Ми пропонуємо приготувати пікантну закуску. Вона стане прекрасним доповненням до вашої вечері!

Складові:

• баклажани — 4 шт .;
• сіль — 1 ч. л .;
• сухий часник — 1 ч. л .;
• спеції — на свій смак;
• зелень;
• соняшникова або оливкова олія — ​​3 ст. л. для випікання + 2 ст. л. ложки для подачі.

Насамперед відрізаємо від баклажанів хвостики, розрізаємо їх навпіл, а потім нарізаємо на великі шматочки. Вийдуть не кубики, а трикутники. Складаємо в миску.

Додаємо сіль, сухий часник, а також спеції за смаком. Це може бути гострий чилі, прованські трави або будь-які інші. Все це поливаємо олією. Ретельно перемішуємо, щоб спеції і олія потрапили на всі баклажани.

Викладаємо їх на деко. Ставимо в розігріту духовку при 190 градусах. Випікати до готовності, коли баклажани почнуть добре проколюватися вилочкою. Це приблизно 15-20 хвилин.

Дістаємо з духовки, перемішуємо і даємо охолонути. Коли баклажани будуть вже теплими, перекладаємо їх назад в мисочку. Нарізаємо зелень на свій смак (кінза, петрушка, кріп), додаємо до баклажанів, а потім і 2 ст. ложки олії. Все це добре перемішуємо.

Закуска повинна настоятися приблизно годину, а потім її можна подавати до столу. Смачного!