Найчастіше базилік використовують в поєднанні з помідорами будь-якого сорту. Це ідеальний варіант закуски, адже ці інгредієнти просто доповнюють один одного. 

Разом з базиліком отримують ароматний та пряний смак, який ні з чим не зрівняється. Особливо, якщо ці два інгредієнти використовують для консервування. 

Технологія консервування цих помідорів не вимагає стерилізації, що істотно скорочує час, проведений на кухні. А в рецепті кількість інгредієнтів вказано на 2 банки по 700 мл, і  1,2 л води. Використовуйте 9% оцет.

Складові:

• помідор 1,5 кг
• базилік 1 пуч.
• чорний перець (горошком) 8 шт.
• перець духмяний 8 шт.
• насіння гірчиці 1 ч. л.
• часник 4 зуб.
• оцет 50 мл
• сіль 2 ст. л.
• цукор 150 г

Приготування:

Банки потрібно простерилізувати будь-яким способом. В кожну банку помістіть 4 горошини чорного і запашного перцю, 0,5 ч. л. зерен гірчиці, 2 зуб. часнику.

Овочі ретельно промити та щільно розкласти також по банках. Базиліком заповнити порожні місця між помідорами.

Після цього закип’ятіть воду та залийте окріп в банки. Залиште на 10 хвилин, а потім злийте в окрему каструлю. Обов’язково зверніть увагу на об’єм. До цієї води додаємо сіль та цукор і кип’ятимо. Додаємо оцет і вдруге заливаємо помідори окропом. 

Після цього відразу ж закатати. Банки переверніть, закутайте і залиште остуджувати.

Також оцет можете замінити  лимонною кислотою : 1 ч. л. на 1 л маринаду. 

Смачного!

Вам сподобався рецепт?