| Традиційна для центральних і южних регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця. Найскладніше в цьому рецепті — це приготувати тісто.Традиційна для центральних і южних регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця. Найскладніше в цьому рецепті — це приготувати тісто. Інгредієнти:Борошно пшеничне 300 гСир моцарелла 125 г Майоран свіжий середній пучок Олія оливкова 60 мл Дріжджі сухі 15 г Рікотта 100 г Помідори 100 г Сир 30 г Сіль, перець за смаком Шинка 150 г Спосіб приготування: Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплої води, додати борошно, одну столову ложку оливкової олії і трохи солі. Вимісити тісто, яке повинно вийти досить тугим, і залишити на 3 години в теплому місці, регулярно його вимішуючи по мірі того, як тісто буде підніматися. Готове тісто розділити на кілька частин і розкачати в тонкі коржі. Моцарелу, помідори, шинку нарізати кубиками. Майоран дрібно порубати. Сир натерти на дрібній тертці. З’єднати всі інгредієнти, додавши до них рікотту, сіль і перець. Все ретельно перемішати. Частина начинки викласти на одну половину розкатаного коржа і, накрити другою половиною і защипнути краю. Начинити таким чином всі піци, викласти їх на деко з пергаментним папером, змазаним олією. Випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 20 хвилин. |
