Взимку мене подруга почастувала дуже смачними маринованими помідорами, смак яких був приголомшливий. Я відразу ж взяла рецепт і не могла дочекатися літа. Нарешті сезон настав, і я вже закрила 15 банок, ще хочу стільки ж! При чому процес консервації дуже простий. Так що приступайте!

2 кілограми невеликих помідор

3 гілочки селери

6 штучок гвоздики

Розссол

1 столова ложка солі

7 столових ложок цукру

2 чайні ложки есенції оцтової 70%

чи 14 чайних ложок оцету

виходить 3 літрові банки

Переходимо до процесу: В першу чергу простерилізуйте банки. Потім помийте 2 кілограми помідорів, їх якраз вистачить на 3 баночки об’ємом 1 літр.

У кожну ємність покладіть по два бутончики гвоздики і по одній гілочці селери.

Потім покладіть томати, намагаючись зробити це щільно, щоб усі помістилися.

Далі залийте окропом, прикрийте кришками, які прокип’ятіть перед цим, і залиште на 15 хвилин.

В цей час можете зайнятися розсолом. 1 літра 200 мл води буде достатньо на три баночки. Насипте в воду одну столових ложок з невеликою верхівкою солі і сім столових ложок теж з невеликим верхом цукру

Помістіть каструлю на вогонь, нехай закипить і прокипить пару хвилин, щоб все розчинилося. Влийте дві ч. Л. 70% оцтової есенції або чотирнадцять ч. Л. 9% оцту.

Воду з банок вилийте, залийте розсолом і відразу закатати. Прокатайте по столу, щоб перевірити на текти.

Після переверніть ємності догори дном, закрийте пледом і нехай остуджуються.