Прекрасний сніданок — ніжна пухка запіканка з сиру. Це щось середнє між яєчним омлетом і запіканкою з сиру. Спробуйте — це дуже смачно.
Складові:
- Сир — 500 грамів
- крохмаль — дві столові ложки з гіркою
- цукровий пісок — сім столових ложок
- яйця курячі — чотири шт.
- сметана — дві столові ложки з гіркою. Сметану краще взяти жирну
- родзинки — за бажанням
- ванільний цукор — одна стандартна упаковка
Рецепт приготування
- У миску покласти сир. Якщо сир сухий, необхідно протерти його через сито.
- Яєчні жовтки і білки відокремити один від одного. Не забувайте, що білки не повинні стикатися з вологою, жовтками і жиром. Інакше вони не зіб’ються. Крім того, вони повинні охолонути. З цією метою яєчні білки покласти в холодильник, а жовтки додати в миску з сиром.
- Додати крохмаль, ванільний цукор і сметану. Все ретельно збити за допомогою вінчика.
- В окремій мисці — чистій і сухій, збити міксером білки до пухкості. Можна попередньо додати в білки дрібку солі. Це допоможе при збиванні.
- Викласти збиті білки в сирну масу, покласти родзинки за бажанням і швидко перемішати до однорідності.
- Приготувати форму для випічки запіканки. Застелити її папером для випічки, змащену вершковим маслом.
- Духовку розігріти до 180 градусів. Поставити форму з пухкою запіканкою без борошна і манки в духовку на тридцять або сорок хвилин.
- Готову запіканку добре подати зі сметаною.