Салат з курячих сердечок – це ароматна і пікантна закуска, яка завжди дуже подобається моїм рідним і гостям.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сердечка курячі, 500 г;
- цибуля, 1 – 2 шт;
- морква, 250 г;
- гірчиця, половина ч.л;
- сметана, 2 -3 ст.л.
Для маринаду необхідно:
- цукор, третина ч.л;
- сіль, дрібка;
- сік лимонний, 2 ст.л.
Процес приготування
Відварюємо курячі сердечка до готовності в підсоленій воді зі спеціями і лавровим листом. Остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками.
Морква тремо на грубій терці або на тертці для корейської моркви або просто ріжемо соломкою. Обсмажуємо на соняшниковій олії протягом 5 хвилин. Виймаємо з сковороди і охолоджуємо.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і маринуємо в лимонному соці, цукрі і дрібці солі. Залишаємо масу на 10 хвилин.
Виймаємо цибулю, трохи віджимаємо її і змішуємо з морквою і сердечками.
Додаємо гірчицю і сметану, перемішуємо.
Порада: салат ви можете заправити і майонезом або гірчичним соусом, виходить дуже смачно.
Подаємо до столу до самих різних гарнірів, м’ясних і рибних страв.