Це дуже проста і ароматна закуска, яку ви сміливо можете виставляти на святковий стіл, їсти кожен день.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- червоний солодкий перець, 1.5 кг;
- часник, 1 головка;
- петрушка, 1 пучок;
- вода, 750 мл;
- цукор, 250 г;
- оцет, 250 мл;
- сіль, 15 г;
- олія соняшникова, 30 мл.
Процес приготування
Перець ви можете брати не тільки червоний, головне, щоб він був м’ясистим.
Ріжемо перець на 4 – 6 часточок. Часник і зелень дрібно січемо.
Для маринаду розводимо у воді сіль, цукор, олію і оцет, доводимо все до кипіння і кидаємо перець.
Варимо з моменту закипання близько 5 – 7 хвилин.
У стерилізовані банки укладаємо часник і зелень.
Наповнюємо баночки перцем, чергуємо з часником і зеленню, ущільнюємо.
Заливаємо в баночки гарячий маринад, закручуємо кришками і перевертаємо.
Банки вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаємо таку консервацію в підвалі або в коморі.
Закуску можна сміливо подавати до різних м’ясних і рибних страв, до різних гарнірів, вона прекрасно поєднується з усіма стравами. За своїм смаком ви можете ще додати і гострий перчик.