ІНГРЕДІЄНТИ
- 230 г Листкове тісто, що прокатується
- 150 г цукру
- 80 г вершкового масла
- 20 г Майзеїни
- 6 шт. Жовтки
- 2 шт Яйця
- Лимон
Тривалість: 1 год Рівень: СереднійПорції: 12 осіб
Збийте яйця та жовтки, натерту шкірку лимона та 60 г соку, 40 г води, цукор, розм’якшене вершкове масло та кукурудзяний крохмаль у мисці, придатній для приготування їжі. Піднесіть до бей-марі і варіть, помішуючи, не збиваючи, поки крем не почне загусати (близько 5 футів).
Наріжте листкове тісто соломкою шириною близько 2 см; обмийте їх водою і обмотайте спеціальними конусами для гармат, на мокрій стороні, подолавши смужку на собі на кілька міліметрів.
Підкочуйте шишки під руками, натискаючи їх на робочу поверхню, для ущільнення тіста. Просто змочіть канончіні невеликою кількістю води і обваляйте їх у цукровому піску. Помістіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 200 ° C протягом 10-12 футів.
Наповніть каннончіні лимонним кремом, використовуючи круасан з пергаментного паперу, і подавайте, прикрасивши фруктами за смаком