Пропонуємо Вам приготувати дуже смачні грибочки за цим рецептом.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг відварених грибів;
- 30 г солі 5 зубків часнику;
- пучок кропу;
- 2 лаврових листки;
- 1 ч.л. чорного перцю горошком;
- 3-4 листки чорної смородини.
Спосіб приготування
Очистити гриби від сміття і промити, кілька разів міняючи воду.
Приготувати розсіл, додавши на кожен літри води 60 г солі.
Відварити гриби в отриманому розсолі на невеликому вогні періодично знімаючи піну. Коли гриби осядуть на дно, і розсіл стане прозорим, відкинути гриби на друшляк і охолодити.
Покласти на дно банки частину спецій, і заповнити банку грибами, посипаючи кожен шар сіллю і додаючи спеції.
Придавити гриби, накрити кришкою і поставити в прохолодне місце. Гриби готові для вживання через місяць.
Такі грибочки виходять дуже смачні. Але для цього способу засолу краще брати підберезники, підосиновики, білі oпятa, лисички, маслюки. У відмінності від груздів, рижків, сироїжок і так далі, ці гриби при вариві зберігають свою пружну консистенцію.
Смачного!