У кожної ідеальної господині є свій секрет приготування традиційної страви — вареників. В однієї — тісто для вареників легке, як пух, в іншої — особлива начинка. І для цього не потрібні різні складні рецепти тіста. Бо є один універсальний. Великий плюс заварного тіста в тому, що воно завжди виходить м’яким і ніжним, його складно зіпсувати. Вареники з такого тіста ніколи не розварюються і тримають форму.
Заварне тісто для вареників
Пропонуємо універсальний рецепт заварного тіста, який неодмінно повинен потрапити в твою скарбничку. Тісто не тільки надзвичайно приємне в роботі, а ще й смачне. Що пельмені, що вареники, що чебуреки виходять з ним незвичайними. Також з такого тіста можна приготувати чудові хінкалі, манти і листкові пиріжки.
ІНГРЕДІЄНТИ:
3 ст. борошна
1,5 ст. окропу
1 яйце
3 ст. л. соняшникової олії
0,5 ч. Л. солі
Приготування
Просіяне борошно змішай з сіллю. Зроби в гірці поглиблення і додай туди соняшникової олії.
У кип’ячену воду додай борошно, перемішай масу до однорідної консистенції. Дай тісту трохи охолонути, приблизно 5 хвилин.
В окремому посуді злегка збий яйце, щоб білок з жовтком змішалися, вилий суміш в тісто і почни його перемішувати. Спочатку воно нібито розпадеться на окремі ковзаючі сегменти, але через хвилину замісу, у тебе вийде однорідне заварне тісто.
Залиш тісто в мисці відпочивати хвилин на 30, не забудь накрити його рушником. За цей час можеш підготувати начинку для свого майбутнього кулінарного шедевру.
Чудо, а не тісто! З однієї порції сьогодні вийшов цілий набір страв: вареники з сиром, чебуреки з м’ясом і на пампушки залишилося. Заварне тісто виходить ніжним, м’яким і піддається роботі. Працювати з ним — суцільне задоволення. Готові вироби прекрасно тримають форму, коли варяться, смажаться чи заморожуються.
Влітку так не хочеться стояти біля плити, тому в хід йдуть всілякі «ліниві» рецепти простих, але дуже смачних страв. Не витрачай час на підготовку, краще поніжся на сонечку довше або гайни на природу з друзями.
Спробуй приготувати просте заварне тісто для вареників, і ти відкриєш для себе ще один секрет ідеальної господині. Адже, ліпити з нього дуже приємно, бо воно легке, як пух.