Бабуся поділилася зі мною рецептом домашнього сиру, для якого необхідно всього 4 інгредієнта! Сир виходить ніжним і дуже смачним. Вся сім’я обожнює цей сир, тому з нашого столу він завжди відлітає за дві секунди.

інгредієнти

• сметана (20%) — 500 г;

• кефір (2,5%) — 500 мл .;

• сіль — 1 ч.л .;

• кріп — пучок.

приготування

• Змішуємо кефір зі сметаною і сіллю. Потім беремо друшляк, кладемо на нього 4 шари марлі. Переливаємо в нього кефірну суміш. Кінці марлі скручуємо в вузол, щоб нічого не витекло.

• Зверху кладемо тарілку і ставимо гніт. Під друшляк ставимо невелику посуду, щоб сироватка стекла туди. Прибираємо сир в холодильник на 48 годин.

• Через вищеназваний час дістаємо сир з холодильника . Дрібно нарізаємо зелень і розкладаємо її на фользі. З отриманої сирної маси робимо валик, перекладаємо на фольгу і прокатуємо по зелені.

• Загортаємо сир в фольгу і прибираємо в холодильник на 60 хвилин.

• Ніжний домашній сир з кефіру й сметани готовий!

Смачного!