Хичіни — коржі з картоплею і сиром. Виходить дуже смачно. Готувати потрібно на кефірі
Нам знадобиться
- кефір — 300 мл
- сіль — 1 чайна ложка
- сода — третина чайної ложки
- борошно — 400 грам
- варену картоплю — 500 грам
- сир — 400 грам
- кріп і петрушка
Процес приготування
- У глибокій мисці змішайте кефір з сіллю і содою.
- Частково до кефіру введіть просіяне борошно. Перемішуйте, використовуючи ложку. Після замісіть руками. Вимішуйте близько 7 хвилин.
- Кефірне тісто потрібно залишити постояти на півгодини. Накрийте його рушником.
- Поки тісто стоїть, натріть картоплю на дрібній тертці. Сир так само розітріть на дрібній тертці і змішайте з нашаткованою зеленню.
- Після до сиру потрібно додати картоплю, і знову все добре перемішати.
- Готове кефірне тесто потрібно розділити на 12 частин. Кожну частину розкачати в корж, додати начинку, защипнути краю і ще раз акуратно розкатати.
- Тепер можна обсмажувати на сковороді. Обов’язково сухий! За 3 хвилини з обох сторін.
- Для того щоб змастити готові коржі, використовуйте вершкове масло. Розтоплювати його не потрібно.