Хочеться відразу відзначити всі достоїнства цього салату. Це і дивно ніжний смак, і простота приготування, і цілком бюджетні витрати по продуктам. Головну роль в салаті грають, звичайно ж, смажені гриби. А ось підкреслює їх смак «шубка» , яка складається з білків, плавленого сирка, часнику і зелені. Виходить дивовижне смакове поєднання: ніжне, але при цьому яскраве і виразне.
Загалом, це треба не описувати, а готувати і пробувати.
необхідні інгредієнти
- печериці свіжі — 400 г
- цибуля — 100 г.
- картопля — 400 г
- плавлений сирок — 120 г
- варені яйця — 4 шт.
- зубчики часнику — 1-2 шт.
- кріп молодий — 1/2 середнього пучка
- майонез — до смаку
Як приготувати салат «Гриби під шубою»
- Печериці обсмажуємо до повної готовності з порубаним в невеликий кубик цибулею. Сіль, перець додаєте за смаком в самому кінці обсмажування.
- Картопля відварюють в шкірці, присолити за смаком воду, потім охолоджуєте, чистите і натираєте крупно на тертці.
- Яєчні білки і плавлений сирок теж натираєте крупно. Щоб сирок подрібнювався на тертці, що не сліпа, його необхідно злегка заморозити.
- Складаєте сирну і білкову стружку в чашку, додаєте пару ложок майонезу, подрібнений кріп і часник, роздавлений пресом. Потім акуратно, намагаючись не перетворити масу в кашу, перемішують до рівномірного з’єднання всіх компонентів.
- На тарілку плоскої форми встановлюєте кільце і першим шаром викладаєте підготовлену картоплю. Промазуєте цей шар майонезом.
- Другим шаром підуть смажені печериці. Тут промазка майонезом не потрібна.
- І накриваєте гриби білково-сирною масою, яка і грає в цьому рецепті «шубку». Обов’язково вирівнюєте, злегка придавлюючи, цей шар.
- Засинаєте верх салату дрібно натертими жовтками. Все, салат «Гриби під шубою» зібраний. Даєте йому годину на закріплення форми, а потім забираєте формувальне кільце.
Прикрасити можете по-різному. Тут все залежить від польоту вашої фантазії. У нашому варіанті салат прикрашений невеликими трояндочками з майонезу і гілочками кропу. Вийшло ніжне і цілком ошатне оформлення. Ніжний і смачний салат «Гриби під шубою» готовий!
Приємного всім апетиту.