Торт Ескімо!Рецепт без випічки з кремом і шоколадною глазур’ю

Торт Ескімо! Покроковий рецепт без випічки з кремом і шоколадною глазур’ю. Цей торт ви полюбите з першого укусу. Хоча, ні — навіть раніше: ще на етапі приготування.

Адже для цього не потрібно возитися з тістом і духовкою. А виходить такий десерт неймовірно ніжним, насиченим і повітряним. Смак крему дуже нагадує морозиво ескімо, а ніжна шоколадна глазур приємно доповнює гастрономічні відчуття. Спробуйте!

Продукти

Основа

  • Пісочне шоколадне печиво — 180 гр.
  • Вершкове масло — 70 гр.
  • Крем Сливки 30-35% — 300 гр.
  • М’який сир — 300 гр.
  • Білий шоколад — 150 гр.
  • Молоко — 200 мл.
  • Цукор — 30 гр.
  • Ванільний цукор — 1 ч. ложка
  • Желатин — 15 гр.

Глазур

  • Чорний шоколад — 120 гр.
  • Вершки 30-35% — 120 гр.
  • Вершкове масло — 20 гр.
  • Торт діаметром — 21 см

Приготування:

Печиво подрібнити в блендері або вручну або покласти печиво в пакет і провести скалкою по пакету з печивом.

Розтопити масло вершкове. Після чого вливаємо у посуд з подрібненим печивом. Перемішуємо ретельно.

Підготовлюємо форму. Поставте на дно форми пергаментний папір і на бік форми також. Змазуємо форму маслом тонким шаром.

Висипаємо подрібнене печиво на дно форми і трамбуємо кружкою чи лопаткою як вам буде зручніше.

Накриваємо форму харчовою плівкою і ховаємо у холодильник на 20 хвилин.

За той час готуємо крем.

Заливаємо 15 грам желатину третьою частиною молока. Розмішуємо. Відставляємо в сторону,щоб він набух.

Викладаємо сир в посудину висипаємо цукор і ванільний цукор. Все ретельно перемішуємо, я це роблю за допомогою кухонного блендера.

Коли желатин набух заливаємо ще частину теплого молока в посудину.

Виливаємо желатин в посудину де сирна маса і ретельно перемішуємо.


Розтоплюємо білий шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній парі.

Доливаємо до сирної маси шоколад і ретельно перемішуємо.

В окрему посудину наливаємо холодні вершки і мішаємо їх блендером,але не до густої піни.

Легенько доливаємо вершки до сирної маси. Змішуємо блендером всю масу.

Дістаємо форму з холодильника і вливаємо сирну масу. Ставимо в холодильник на 3 години.

Готуємо глазур

Розтоплюємо шоколад з вершками і перемішуємо до однорідності

Заливаємо шоколадною глазур’ю торт який вже застиг.

Ставимо в холодильник для застигання на 2-години.

Дістаємо торт і смакуємо ! Смачного

Джерело

Leave a Comment