Якщо скумбрія не частий гість на твоєму столі, ми настійно радимо виправити цю помилку. Ця риба має безліч корисних речовин, а також відмінно підходить як для вживання в вареному вигляді, так і для приготування котлет, наприклад.
Котлети з скумбрії
Співвідношення інгредієнтів в цьому рецепті дозволяє з зовсім невеликої кількості риби приготувати багато смачних котлет з морквяною начинкою.
© Depositphotos
Самі смачні котлети з скумбрії виходять, якщо додати в рибний фарш трохи розмарину або шавлії. Саме ці трави є найкращим доповненням для рибних страв.
© Depositphotos
інгредієнти
- 600 г скумбрії
- 300 г картоплі
- 1 велика морква
- пучок зеленого лука
- 1 ст. л. столового хрена
- 100 г борошна
- 1 яйце
- 100 г панірувальних сухарів
- сіль, перець за смаком
- шавлія, розмарин
приготування
- Насамперед необхідно підготувати рибу. Скумбрію ретельно вимий і очисти від зайвого. Філе дрібно наріж ножем.
© DepositphotosРибу можна подрібнити в блендері, проте набагато смачніше виходить, якщо в котлетах будуть відчуватися невеликі шматочки. - Картопля вимий, відвари і растовкти в пюре. Морква бажано нарізати маленькими кубиками, хоча можна скористатися великої теркою. Після цього її необхідно обсмажити в маслі.
© Depositphotos - У ємності змішай рибний фарш, хрін, дрібно нарізану зелену цибулю і картопляне пюре. Обов’язково додай трохи приправ .
- Суміш роздягли на 8 частин, з кожної зроби корж. У центр коржів виклади трохи обсмаженої моркви.
- Акуратно сформуй котлети з коржів, обваляй їх в борошні, вмочи у збите яйце. Після цього обваляй їх в панірувальних сухарях.
- Для того, щоб котлети краще тримали форму, прибери їх в холодильник на 15 хвилин. Смажити потрібно 5 хвилин з кожного боку на невеликому вогні.
Ось як приготувати котлети зі скумбрії . А ось подавати їх найкраще з свіжоприготований салатом.
© Depositphotos
Такі котлети можна заморозити, а в потрібний момент швидко приготувати. Подібні заготовки часто рятують ситуацію, коли раптово потрібно організувати застілля, а у тебе зовсім немає часу.