Домашні еклери з заварним кремом — це дуже смачний десерт.

Власноруч приготовлені вдома еклери нітрохи не гірші, ніж у відомих кондитерів, адже процес приготування зовсім нескладний.

Сьогодні ділюся з вами рецептом, який ідеально підійшов мені: ароматні еклери вийшли з першого разу.

Інгредієнти для тіста:

• яйця 4 шт.
• масло вершкове 100 г
• борошно 1 склянка
• вода 2 склянки
• сіль щіпка

Для крему:

• яйце 1 шт.
• молоко 500 мл
• борошно 2 ст.л
• цукор 1/2 склянки
• вершкове масло 50 г

Процес приготування:

1. Закип’ятіть воду, підсоліть та додайте вершкове масло. Все ретельно перемішайте та додайте просіяне борошно. Перемішуємо та залишаємо охолонути до теплого стану.
2. Після цього по черзі додаємо по 1 яйцю і після кожного збиваємо суміш міксером. Застелюємо деко пергаментом. Далі можна використовувати кондитерський мішок або пакет з відрізаним кутом. Видавлюємо тісто з місткості у вигляді пальчиків.
3. Випікаємо при 180 градусах близько 30 — 40 хвилин (в залежності від властивостей духовки).
4. Готуємо крем: змішуємо всі компоненти, окрім вершкового масла, та поміщаємо на повільний вогонь. Варимо крем до загустіння, а потім знімаємо з вогню.  
5. Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером і додаємо по ложці крему, збиваємо всю масу до однорідності і пишності. Наповнюємо тістечка кремом.

Смачного!

Вас сподобався рецепт?