Заморожене тістечко з полуницею
Починається полуничний сезон і всім хочеться приготувати щось цікаве з цієї чудової ягоди. Ось Вам на замітку черговий цікавий рецепт!
СКЛАДОВІ:
для основи:
-печення — 60 г
-борошно — 1 стакан
-цукор коричневий — ½ склянки
-грецькі горіхи — ½ склянки
-масло вершкове — 10 ст.л.
Для начинки:
-клубніка — 300 г
-сир вершковий — 115 г
-яєчний білок — 2 шт.
-лимон — 1 шт.
-сливки жирні — 1 стакан
-цукор — ½ склянки
Приготування:
Форму для випічки змастити вершковим маслом. У блендері збити крихти печива з волоськими горіхами в дрібну крихту. Пересипати в миску, додати вершкове масло, пшеничне борошно, коричневий цукор, змішати масу виделкою до однорідності.
Застелити папером деко, викласти отриману масу рівним шаром, поставити в духовку на 20 хвилин. В середині приготування деко перевернути. Готову крихту дістати і охолодити.
Для начинки змішати з допомогою міксера білки з цукром протягом трьох хвилин. Влити вершки, збивати ще шість хвилин. Додати вершковий сир, лимонний сік, масу перемішати, всипати нарізану шматочками полуницю.
Половину крихти викласти в форму, утрамбувати, викласти рівним шаром начинку. Посипати залишками крихти, горіхів. Форму закрити фольгою, поставити в морозильну камеру на чотири години, можна на ніч.
Перед подачею потримати тістечко з полуницею при кімнатній температурі протягом 10-15 хвилин, потім нарізати.