ІНГРЕДІЄНТИ:

300-400 г м’ясного котлетного фаршу,
5 дитячих сосисок,
сир бутербродний в пластинках,
сіль перець,
кілька штук гвоздики або горошин чорного перцю для прикраси,
листя салату для подачі.

Сосиску розрізаємо вздовж на дві половинки, потім поперек.
З одного боку робимо ножем два надрізи. Виходить чотири «лапки».
Те ж робимо ще з двома сосисками. Решта сосиски розрізаємо на три частини: кінці сосисок — це «головки» двох черепашок, а середина — «хвостики». На кожній «голівці» робимо горизонтальний надріз — це майбутній «ротик».

Фарш солимо і перчимо, формуємо котлети.
Встромляємо в них «лапки», «хвостик», «головку», з гвоздики або горошин перцю робимо очі.
Переходимо до панцира.
Платівки сиру нарізаємо смужками і у вигляді сіточки викладаємо на котлету — «спинку» черепашок.
Ставимо наші котлети в духовку 180 ° С на 30-35 хвилин.
Як тільки сир почне пекти, накриваємо котлети фольгою. Хвилин за 5 до кінця запікання фольгу знімаємо, щоб дати сиру підрум’янитися.
Гарячі котлетки викладаємо на зелень і відразу подаємо до столу.