Інгредієнти:
Мова свинячий (3 шт) — 700 г;
Цибуля ріпчаста — 1 шт;
Морква — 1 шт;
Бульйон курячий — 1 л;
Сіль за смаком) ;
Желатин — 10 г;
Вода — 2 л;
Мови гарненько помити.
Помістити в глибоку каструлю, залити водою. Також в каструлю помістити очищені, цілі цибулину і моркву. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, зняти піну. Посолити воду за смаком.
Вогонь зменшити і варити мови на слабкому вогні 2 години. Морква вийняти з бульйону через 30 хвилин після початку кипіння. Готові мови відразу залити холодною водою на 5 хвилин, після чого їх очистити.
Желатин замочити в невеликій кількості холодного курячого бульйону, дати набрякнути. Решту бульйону довести до кипіння, але не кип’ятити. Посолити за смаком.
Викласти в нього желатин, розмішати і дати повністю розчинитися в бульйоні. Бульйон остудити.
Мови нарізати і красиво укласти в глибокі тарілки або форми разом з кружечками вареної моркви, зеленим консервованим горошком.
Акуратно залити мову бульйоном і помістити в холодильник до
повного охолодження.
Смачного!
джерело
Також представляємо вашій увазі кілька варіантів оформлення заливного: