Печиво » Персики»

100 гр. вершкового масла

2 яйця4 ст. л. цукру

3 ст. л. сметани2,5 ст. борошна

1 ч. л. розпушувача1

банка вареного згущеного молока

волоські горіхи за бажанням

морквяний і буряковий сік

Вершкове масло розм’якшити при кімнатній температурі. Масло змішати з цукром і яйцями.Додати сметану, перемішати.Додати борошно і розпушувач, замісити тісто. Тісто покласти в пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин.Тісто розділити на невеликі кульки 20 гр. розміром з волоський горіх (можна менше або більше), злегка приплюснути, потім викласти на деко, застелене пергаментним папером.Духовку розігріти до 180° градусів, печиво Випікати протягом 15 хвилин.Готове печиво охолодити.

У кожної половинки вийняти серцевину (але не викидати).Згущене молоко перемішати з видаленою м’якоттю, попередньо подрібнивши ножем або в блендері.Кожну половинку начинити згущеною начинкою, змастивши краю, в центр половинки покласти волоський горіх за бажанням.Половинки з’єднати.Персик змастити морквяним і буряковим соком і обваляти в дрібному цукрі з усіх боків.Приємного апетиту