Неважливо,скільки ти з’їв,завжди знайдеться місце для торта Він попадає не в шлунок,а в серцеПовітряніший за повітря #пташине_молоко#тортБісквіт:

4 яйця

4 ст.л.цукру

4 ст.л.борошна

Білки збити з цукром до стійких піків.

Додати жовтки, продовжувжуючи збивати на мінім оборотах.Додати просіяне борошно і легенько вимішати лопаткою рухами з низу до верху.

Випікати бісквіт у роз’ємній формі на пергаменті ( в мене 24×24), прибл 40хв.

Остудити і перерізати на два.

Крем:

6 яєць

150 гр.масла

250 мл.молока

300 гр.цукру+

100 мл.води

30 гр.желатину+

70 мл.води

Ванілін1 ст.л. соку лимона

Желатин залити кип’ятком.Жовтки з молоком поставити на водяну баню, або в посудину з товстим дном. Варити,постійно помішуючи вінчиком,до густоти маси,але не кипятити

.В збите масло по ложці вводити заварну масу,продовжуючи збивати на найменш оборотах міксера

Цукор з водою ставимо на вогонь, з моменту кипіння варимо 8 хв. Тим часом збиваємо охолоджені білки, додаємо сік лимону, ванілін. Тоненькою цівкою вливаємо туди гарячий сироп і збиваємо до густини.До білків поступово,по ложці додаємо крем,і легенько вимішуємо лопаткою, з’єднуючи обидві маси.Додати розтоплений желатин і ще раз вимішати(якщо жеталин загусне,можна трохи підігріти)

Маса зрідне, але легкість і повітряність крему залишиться. Одну половину коржа кладемо у форму,в котрій випікали,заливаємо більшою частиною крему,корж,решта крему.Ставимо в холодильник для застигання.P.S.Марта Левицька,я знову Вас змавпувала Дякую за перепис.Торт пречудовий

Автор — Natalja Martinez